Limousin-rundvlees
De Limousine is een runderras afkomstig uit de Limousin, bekend om zijn vleeskwaliteit, met name voor het Limousin Label rouge-rundvlees of zelfs voor melkkalf opgevoed onder de moeder.
De limousine, de Rolls Royce onder de vleeswaren
Aanvankelijk werd de Limousine gebruikt als trekkoe vanwege zijn spierkracht. Tegenwoordig is het een zeer populair ras en de Rolls Royce onder de vleessoorten dankzij zijn vlees- en smaakkwaliteiten.
De zeer fijne korrel maakt het vlees zacht, mager en sappig, waardoor de marmering een unieke smaak krijgt. De kwaliteit ervan wordt vaak beloond. Er zijn verschillende labels aan verbonden: Label Rouge, Blason Prestige en Qualité Limousine…
Limousin-rundvlees, een beest dat wordt geëxporteerd
De Limousine is voornamelijk opgegroeid in de Limousin, maar je kunt Limousine ook in andere regio's van Frankrijk vinden. Ze is een koe met een goed aanpassingsvermogen. Bovendien is het aanwezig in 70 landen in verschillende klimaten.
Vee beurzen
Elke dinsdagochtend wordt er door paardenhandelaren een veemarkt georganiseerd. Van de ene op de andere week verandert de locatie, afwisselend met Brive, Objat, Saint-Céré.
Wat de Objat-beurs betreft, gaf deze gebeurtenis aanleiding tot een bijzonder onderscheid voor de stad, namelijk die van opmerkelijke plaats van smaak.
