Pompoenen en andere calebassen
Pompoen is de vlaggenschipgroente van de herfst. Het is te zien tijdens Halloween en is niet alleen een decoratief element. Het lichtzoete vruchtvlees is ideaal voor het bereiden van soepen, puree, gratins en zelfs desserts.
Alles wat u moet weten over komkommerachtigen
De pompoen maakt deel uit van de komkommerachtigenfamilie, net als pompoen of pompoen, of zelfs pompoen. Met pompoenen, rijk aan vezels en vitamine A, kun je een zeer gevarieerd scala aan recepten maken, de ene nog geruststellender dan de andere tijdens deze periode van het eerste koude weer. Pompoen en andere pompoenen kunnen onze voorgerechten, gerechten of desserts zonder onderscheid opfleuren.
Hoe bewaar je een pompoen?
Na het schoonmaken van je pompoen snij je hem in plakjes zodat je hem beter kunt schillen en daarna snijd je hem in kleine blokjes die je zonder verder uitstel kunt invriezen.
Je kunt het ook bewaren nadat je het in stukjes hebt gekookt en er soep of puree van hebt gemaakt. Je kunt het vervolgens in kleine luchtdichte bakjes verpakken en invriezen.
Receptideeën met komkommerachtigen
Als gourmet Gaillards en “Coujous” hebben wij diverse recepten bedacht die wij met u delen:
De recepten zijn talrijk en aan ideeën geen gebrek: je kunt pompoenfrietjes bereiden (het vruchtvlees in frietjesvormpjes snijden, op smaak brengen met zout, peper, olijfolie en paprikapoeder en bakken en bruin bakken in de oven), pompoengratins of puree maken , al dan niet met andere groenten zoals aardappelen of kastanjes…. Kortom, de associaties zijn grenzeloos.
