Distilleerderij
Institutionele rauwe distilleerder, alchemist van smaken, onthuller van spirituele substanties…
We hebben het geluk dat we in Brive la Gaillarde twee typisch lokale distilleerderijen die de voorouderlijke productie van lokale likeuren en aperitieven bestendigen: De Denoix-distilleerderij en de Bellet-distilleerderij.
Deze twee instellingen bewandelen niet de paden van ons platteland, ze zetten hun nomadische stills niet op van dorp naar gehucht in de bocht van een struikgewas... Je brengt je bassins met gefermenteerd fruit niet mee waarin je achteloos suiker hebt toegevoegd verhoog het alcoholgehalte van je drank... Nee, onze distilleerders zijn kunstenaars, ze werken en passen likeuren en dranken aan door duizend smaken te onthullen en te mengen... Uiteraard werken ze met lokale producten zoals noten bijvoorbeeld, maar ze zijn ook geïnspireerd door planten van elders… kortom een wereld om te ontdekken!
De Denoix-distilleerderij
Opgericht in 1839 in Brive-la-Gaillarde door Pierre Lacoste en later samen met Louis Denoix. Wat volgt vijf generaties transmissies om vandaag aan te komen bij het duo Marie en Paul dat in 2019 het familiebedrijf vervoegde.
De distilleerderij is altijd blijven bestaan de voorouderlijke productie van lokale likeuren en aperitieven. De aangeboden producten zijn gemaakt van noten en ander fruit.
Door onder dezelfde omstandigheden te werken als in de XNUMXe eeuw, behoudt de distilleerderij van Denoix waardevol erfgoed en knowhow. Dat is ze precies met het label Living Heritage Company.
Wat de producten betreft, biedt de distilleerderij een ruim assortiment klassieke of originele likeuren aan, zoals de chocoladelikeur 25°, en niet te vergeten hun “ster” likeur: La Suprême Denoix 30°, uitgereikt in 2011 door de algemene landbouwwedstrijd. Zij ontving de zilveren medaille.
Er worden ook verschillende aperitieven aangeboden zoals de “ QuinquiNoten 17° » die in 2011 ook een zilveren medaille ontving op de algemene landbouwwedstrijd.
Naast hun alcoholproductie zijn ze ook gespecialiseerd in, paarse mosterd (op basis van druivenmost).
Distillerie Denoix in
9, Boulevard du Maréchal Lyautey
19100 BRIVE LA GAILLARDE
05 55 74 34 27
De Bellet-distilleerderij
De Bellet-distilleerderij, lid van het duo van onze lokale distilleerderijen, is een lokaal bedrijf zoals wij dat graag hebben.
Sinds de oprichting in 1922 door Henri Bellet heeft de winkel zichzelf opnieuw uitgevonden om op koers te blijven. Het is altijd op hetzelfde adres: Avenue du Maréchal-Bugeaud in Brive la Gaillarde.
Het is nu de kleinzoon van Henri, Bernard Chastanet, die het roer een aantal jaren heeft overgenomen.
Veel van hun producten zijn bestsellers zoals hun allereerste likeur gemaakt van een infusie van kersen en morellen: guignolet. Voor anijsliefhebbers zijn er verschillende pastis, waaronder de eerste groene pastis in Frankrijk, een mengsel van anijs en verbena. Probeer ook eens hun beroemde, typisch lokale kastanjelikeur, evenals hun gentiaandrankjes.
Er worden ook andere dranken aangeboden, zoals fruitlikeuren, fruitcrèmes en ander witwater.
U zult zeker vinden wat u zoekt... Ga bij hem langs en hij zal u adviseren en zijn verhaal vertellen.
Bellet-distilleerderij
3, Avenue Maréchal Bugeaud
19100 Brive-la-Gaillarde
05 55 24 18 07
De Louis Roque-distilleerderij:
Laat u in Souillac, in de Lot, verleiden door de ontdekking van het Louis Roque Distillery Museum, met zijn warme kleuren waar het koper van de ketels samenwerkt met persen, conges, filters en ketels.
Dit bezoek aan de distilleerderij zal u onderdompelen in het puurste respect voor de tradities die onze regio tot een plek vol rijkdom maken.
Zij zullen met u de serene stilte van de kelders delen waar de eaux-de-vie langzaam rijpt in oude eikenhouten vaten. Daar zie je hoe het personeel de flessen handmatig vult, in de was zet en etiketteert, in het puurste respect van de traditie.
Louis Roque-distilleerderij
41 Avenue Jean Jaures
46200 SOUILLAC
05 65 32 78 16
