Beignets, bugnes, merveilles
De Franse traditie schrijft voor dat we tijdens Carnaval en Mardi Gras heerlijke donuts eten. En in gelukkig land houden we van tradities!
Er zijn duizend-en-een donutrecepten, afhankelijk van de regio. Maar één ding hebben ze gemeen: ze zijn allemaal gebakken in olie! En aangezien onze kleine jongens op vakantie zijn, waarom zetten we ze dan niet in de keuken?
De ingrediënten
- 250 g bloem
- 25g suiker
- ½ zakje vanillesuiker
- ½ pakje gist
- 1 knijp zout
- 1 ei
- 40 g boter
- 1 eetlepel rum of andere alcohol
- 2 eetlepels dikke crème fraîche
- Gebakken olie
- Poeder- of poedersuiker voor dressing
- Voorbereidingstijd : 70 minuten
- Kooktijd : 10 minuten
- voor 6 mensen
Voorbereiding
- Meng in een slakom de bloem, het zout, de poedersuiker, de vanillesuiker, de gist en het zout.
- Voeg vervolgens het ei, de crème fraîche, de net gesmolten boter en de alcohol toe.
- Kneed tot het een kneedbaar, zacht en niet plakkerig deeg vormt.
- Laat het ongeveer 1 uur rusten voordat je het uitrolt en vervolgens in de gekozen vorm snijdt.
- Verhit de frituurolie.
- Dompel ze totdat ze goudbruin worden.
- Bestrooi ze met suiker en geniet ervan. Heet is nog beter!
Deel dit artikel
Of deel de link
