Chocolade moustache taart
Na de opnieuw bezochte pannenkoeken voor Lichtmis, biedt het team van Brive Tourisme, nu Pasen in aantocht is, een recept aan voor een chocolade-snortaart!
De gastronomie van de Corrèze is rijk en gevarieerd, en het is een van de vrolijke waarden waar we zo aan gehecht zijn! We wilden een gastronomisch recept combineren met ons embleem, de snor, en we bieden je een recept voor chocoladetaart met een vanillekoekjes-snor erin verborgen.
Deze cake is de samenstelling van twee cakes: een yoghurtcake voor de snor en een chocoladecake voor de buitenste schil.
De ingrediënten
- 2 potten yoghurt (cake 1)
- 2 yoghurtpotjes met suiker (cake 1)
- 1/2 pakje bakpoeder (cake 1)
- 1/2 yoghurtpotje zonnebloemolie (cake 1)
- 3 yoghurtpotjes bloem (cake 1)
- 1 theelepel vanillepoeder (of vanille-extract)
- 3 eieren (taart 1)
- 1 snufje zout (cake 1)
- 50 g ongezoet cacaopoeder (biscuit)
- 200 g ongezouten boter (biscuit)
- 1 theelepel gist (biscuit)
- 4 eieren (biscuit)
- 200 g suiker (biscuit)
- 200 g bloem (biscuit)
- 10 cl vloeibare room
- 100 g donkere chocolade
- Voorbereidingstijd : 30 minuten
- Kooktijd : 80 minuten
Voorbereiding
- Om te beginnen de yoghurtcake: Klop de eieren los in een grote kom en voeg de yoghurt, suiker, zout en vanille toe. Meng en voeg vervolgens de bloem en vervolgens de olie toe. Meng opnieuw goed en giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven cakevorm. De vorm moet voor 3/4 vol zijn. Bak gedurende 35 tot 40 minuten op 180°C. Laat de cake enkele uren afkoelen (bij voorkeur een hele nacht)
- Zodra de cake is afgekoeld, snijdt u deze in dikke plakjes en snijdt u met een koekjesvormer de snorharen uit, in een poging de vormen zo netjes mogelijk te maken. Knip er zoveel uit als je nodig hebt (er moet genoeg zijn voor de hele lengte van je cakevorm waarin je de chocoladetaart gaat bakken)
- Plaats de snorharen tegen elkaar. Leg ze in deze positie in huishoudfolie, trek ze goed aan en plaats ze vervolgens minimaal 1 uur in de vriezer. (Deze stap wordt gebruikt om te voorkomen dat ze afbrokkelen). Maak ondertussen je chocoladedeeg klaar
- Maak de chocoladebiscuit klaar Klop de boter romig, voeg dan de suiker toe en klop opnieuw goed tot het mengsel glad is. Scheid wit van geel. Voeg de dooiers één voor één toe aan het boter-suikermengsel en klop goed tussen elke toevoeging. Klop de eiwitten stijf en verwerk ze vervolgens voorzichtig in het vorige mengsel. Zeef de bloem, cacao en gist en voeg ze geleidelijk toe aan de bereiding. Giet een derde van de bereiding op de bodem van je beboterde en met bloem bestoven vorm en plaats je snorharen. Bestrijk met de rest van het chocolademengsel en bak ongeveer 40 minuten op 180°C. Controleer de gaarheid door de punt van een mes in het midden van de cake te steken (deze moet er droog uitkomen).
- Bereid de topping voor door de chocoladevierkantjes met de vloeibare room op zeer laag vuur te verwarmen. Roer tot alle chocolade gesmolten is en voeg dan de boter toe. Bestrijk de taart rijkelijk met de chocolade.
- Laat de topping vervolgens aan tafel opstijven, je taart is klaar!
Deel dit artikel
Of deel de link
