Warme geitekaas
Le cabecou verwijst altijd naar kleine ronde pucks gemaakt van volle geitenmelk, die vroeger "Roomkaas" werden genoemd.
Het vindt zijn oorsprong in de Occitaanse taal en meer bepaald in “Cabre”, wat “geit” betekent, waaraan het verkleinwoord “Cou” is toegevoegd; het betekent letterlijk kleine geit of kleine geit.
Cabecou wordt op kamertemperatuur gegeten met lekker boerenbrood. Het kan ook warm worden gegeten op toast of omringd door bladerdeeg.
De ingrediënten
- 1 cabecou per persoon
- 1 sneetje brood per persoon
- Miel
- Tijm
- Voorbereidingstijd : 5 minuten
- Kooktijd : 10 minuten
Bereiding van hete cabecou
- Verwarm de oven voor op 6 (180°C).
- Schik elke cabécou op een sneetje brood.
- Zet ongeveer 10 minuten in de oven, totdat de cabécou is gesmolten en het brood goudbruin is.
- Bestrijk met honing en bestrooi met tijm.
- Serveer warm, vergezeld van een groene salade, op smaak gebracht met balsamicoazijn en bestrooid met wat noten.
Deel dit artikel
Of deel de link
Ook leuk...
