Le Millassou
Als u van goede lokale gerechten houdt, bereid met eenvoudige producten, mis dan Millassou of Milhassou niet (beide geschriften zijn mogelijk!), dit traditionele Corrèze-recept 100% Gaillarde.
De ingrediënten
- 1 kg aardappelen (Agata)
- 3 knoflookteentjes
- 1 bosje peterselie
- Zout peper
- 2 grote eetlepels eendenvet (het is beter!) of 2 eetlepels olie
- Voorbereidingstijd : 10 minuten
- Kooktijd : 20 minuten
- voor 4 mensen
Bereiding van milhassou
- Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Voeg de geperste teentjes knoflook en het bosje fijngehakte peterselie toe. Kruid royaal met peper en zout. Goed mengen.
- Verhit het eendenvet in een pan en giet het mengsel erbij. Bruin (het duurt ongeveer 10 minuten). Als de bereiding compact wordt, draai je hem om met behulp van een schaal en kook je de andere kant, ook gedurende 10 minuten.
- De bovenkant van de millassou moet knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.
Deel dit artikel
Of deel de link
