De Canhopée-brouwerij van Voutezac
Gepubliceerd op 29 februari 2024 door Marie-Laure
Genesteld in het hart van het Voutezac-bos, de nano Brouwerij Canhopée openbaart zich als een levend eerbetoon aan de natuur en de kunst van het ambachtelijke bier uit de Corrèze. De naam Canhopée is een poëtische viering van de intieme band met het omringende bos. Maar wat betekent Canhopée werkelijk, en waarom deze bijzondere keuze?
Waarom de naam Canhopée?
“Luifel” verwijst naar de toppen van bomen in een bos, waar de biodiversiteit het krachtigst tot uiting komt en waar zonlicht het gebladerte streelt. Het is in deze bovenste laag dat het leven in zijn grootste diversiteit bloeit. De delicate toevoeging van de “h” in Canhopée is geen toeval. Het symboliseert de hop, deze klimplant die essentieel is bij het maken van bier en die, net als de planten van het bladerdak, het licht probeert te bereiken. Deze woordspeling illustreert perfect de filosofie van de brouwerij: een constante zoektocht naar kwaliteit, authenticiteit en een diep respect voor de natuur.
Bieren van Brasserie Canhopée
Brasserie Canhopée onderscheidt zich door haar assortiment smaakvolle Corrèze-bieren, geproduceerd met respect voor de brouwtraditie en het milieu. Zonder additieven of bewaarmiddelen zijn deze bieren het resultaat van een eenvoudige maar streng geselecteerde samenstelling: water, mouten, hop, gist en, voor bepaalde recepten, een subtiel vleugje kruiden of aromatische planten. Ongefilterd en ongepasteuriseerd bieden ze een authentieke en rijke smaakbeleving.
- Ginkgo : dit goudblonde bier verleidt met zijn frisheid en zijn subtiele tonen die doen denken aan de rijkdom van de natuur.
- Ingenomen : zoals de naam al doet vermoeden, boeit dit bier met drie hopsoorten door zijn complexiteit en kracht.
- acajou : dit rode bier met moutige en gekaramelliseerde tonen biedt een uitzonderlijke rondheid in de mond.
- berk : witbier, licht en verfrissend, versterkt met tonen van oranjebloesem.
- Ebbehout : dit zwarte bier is diep en romig.
Dit assortiment wordt uitgebreid met beperkte creaties (Verbena, Hibiscus, Cacao...)
Waar kunt u bier kopen van Brasserie Canhopée
- Ter plaatse, in La Brasserie, rue des Pigeonniers 389 in Voutezac (vrijdag van 16 tot 19 uur en op afspraak van maandag tot zaterdag)
- Au Objat-markt zondagmorgen
- Op de boerenmarkt van het land du Saillant de Voutezac (elke dinsdag vanaf 17 uur tijdens de zomer)
- Bij deSaillant-supermarkt
- Aan Lagarde-tuinen in Saint Viance
- Au Vallon d'Estivaux
- In het Relais de Juillac
- Bij deChapelloise-podium in Chapelle-aux-Brocs
- Bij deWhite Horse Inn in Allassac
Vind alle verkooppunten op de site www.canhopee.fr
Deel dit artikel
Of deel de link
Ook leuk...
