Aardbeien en frambozen
Wat dacht je van een beetje frisheid? Niets beters dan rood fruit daarvoor! Verschillende boerderijen in onze regio produceren aardbeien en/of frambozen.
Wij zijn een grote producent van frambozen en aardbeien. Bovendien wordt een aanzienlijk deel van de oogst verwerkt door bedrijven die leveren aan gerenommeerde restaurateurs en verwerkers over de hele wereld. Dit is bijvoorbeeld het geval voor de bedrijven Ponthier en Valade, die coulis en vruchtenpuree produceren. Je kent Andros waarschijnlijk en zijn beroemde jam en compotes.
Frambozen van A tot Z
Of het nu geel, wit, wild of rood is, frambozen zijn gewoonweg heerlijk. Hij wordt gevonden op een frambozenstruik en wordt in de zomerperiode geoogst.
Het moet geurig, glanzend en stevig zijn. Deze delicate kleine vrucht is bijzonder interessant voor onze lijn, omdat de calorie-inname gematigd is. De voordelen zijn talrijk: zeer goede bron van vitamine C, foliumzuur, ijzer en kalium. Frambozen zijn ook rijk aan bioflavonoïden die kanker kunnen helpen voorkomen.
Geniet van je vers geplukte frambozen, in fruitsalade, in charlotte... De receptmogelijkheden zijn onbeperkt!
Als je een echt moment van delen en gezelligheid wilt beleven, ga dan naar het Concèze Raspberry Festival dat begin juli plaatsvindt. U kunt een plakje kopen van de grootste frambozentaart uit het Guinness World Records (oppervlakte 8,04 m² en 187 kg).
Houd jij meer van de zoetheid van aardbeien?
Dankzij de 30 aardbeienproducenten die in de regio gevestigd zijn, kun je volop genieten! De variëteiten Gariguette en Mara des Bois vertegenwoordigen het grootste deel van de productie. Als we je over een bepaalde stad zouden moeten vertellen, zou dat ongetwijfeld zo zijn Beaulieu-sur-Dordogne. Beaulieu, een emblematische productie, verwelkomt duizenden bezoekers tijdens de maand mei voor het aardbeienfestival. Net als frambozen zijn aardbeien een van de caloriearme vruchten. Het is ook zeer rijk aan vitamine C.
Wil je aardbeien? Beroof jezelf vooral niet! Het kan gegeten worden in alle sauzen, in gebak, in taarten, in jam, in zoete maar ook hartige salades en zelfs als aperitief. Een beetje aardbeienmojito zal uw gasten of gewoon uw smaakpapillen verrassen!
Waar vind je je aardbeien en frambozen?
In het seizoen vindt u op onze traditionele markten of op land boerenmarkten genoeg om je zoetekauw te bevredigen en wat je verse taarten of spiesjes kunt bereiden.
