Vissen
Het is de emblematische vrucht van Voutezac, een dorp gelegen in de Vézère-vallei !
Tussen al onze groenten en fruit zit hier een lokaal product vol energie. Er is voor ieder wat wils: gele perziken, witte perziken, platte perziken, witte brugnons, gele brugnons, bloedperziken en zelfs trosperziken. Naast de hartige en zoete smaak bevat perzik weinig calorieën. Geen reden meer om jezelf te beroven!
De geschiedenis van de Voutezac-visserij
Naast het brede aanbod heeft de visserij ook een echte geschiedenis in ons land. In het verleden werd het gebied voornamelijk gebruikt voor de wijnbouw en de tabaksteelt.
Halverwege de jaren vijftig ontstond de visserij dankzij René Jarrigue die de eerste planten plantte. Andere boeren, die een interessante markt voelden, gingen ook met de productie aan de slag. Er zullen bijna vijftien van hen zijn die deze sappige vrucht op de markt brengen.
Helaas is het voor de visserij niet de enige die boeren interesseert... de appel Ook zij is zeer aanwezig en verspilt geen tijd met het stelen van de schijnwerpers. Zozeer zelfs dat er momenteel nog maar vijf viskwekerijen in de stad over zijn.
Het visfestival
Ondanks alles blijft de passie rond deze vrucht bestaan dankzij het Voutezac Visserijfestival dat in juli plaatsvindt. Er is ook een broederschap: de perzikproevers van Voutezac. Een dertigtal leden verdedigen de geschiedenis van deze vrucht en daarmee hun lokale terroir.
Waar vind je perziken?
- De Saillant-supermarkt-06 62 15 43 92-Route de la plaine-Le Saillant-19240 Allassac
- Ga naar de zondagse markten gebouwen en feestelijke markten.
