Gepubliceerd op 30 november 2021 door Marie-Laure
Omdat wij hebberig zijn en trots zijn op onze lokale producten, bieden wij u al drie seizoenen Les Recettes Gaillardisés aan. Dit programma, volledig samengesteld door het team van Brive Tourisme, biedt u traditionele of originele recepten, waarbij lokale specialiteiten centraal staan (zoals mic, halfgekookte foie gras, millassou of clafouti die u in onze speciale rubriek kunt vinden).
Een stam van vrolijke koks, verzameld onder de vlag van Tables Gaillardes, bood ons aan om een nieuwe verzameling eenvoudig te maken, creatieve recepten aan te gaan en te verzorgen, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale producten!
Wat een genot om te profiteren van hun ongelooflijke expertise en knowhow, maar wees voorzichtig, want we houden van uitdagingen, Brive Tourisme heeft voorwaarden gesteld.
Iedereen gaat met een specifiek ingrediënt aan de slag:
Noten
Kastanje
Foie gras
eend
Vuile zwarte kont
Paarse mosterd
Melkkalf
Champignons
Rode vruchten
Vissen
En zal zich moeten aanpassen aan een bepaalde realisatievoorwaarde:
Trompe l'oeil
Met kruiden
Last minute
Zoet zout
Op voorhand te doen
Zonder koken
Koken op de plancha
Met alcohol
monochroom
Snor vorm
Deze dubbele binding is getekend tijdens een epische montage!
De 10 maestro's van Tables Gaillardes geven nooit op, ze accepteerden!
Wij raden u daarom aan om het hele jaar door:
De chef-koks-uitdaging
Dit seizoen 2 van Recettes Gaillardisés eindigt met deze heerlijke velouté. Brive Tourisme bedankt alle chefs van de Tables Gaillardes voor het spelen van het spel met talent en verlangen. We nodigen alle beginnende of bevrijde koks die van deze ontdekkingen hebben geprofiteerd uit om hun gevoelens, hun genoegens en hun favorieten met ons te delen...
Tot snel voor een volgend 100% leuk smaakavontuur met goede lokale producten!
Deel dit artikel
Of deel de link
Welkom bij de Gaillards!
Kies een taal: